Albóndigas con tomate

por | Jul 8, 2020 | Segundo plato | 0 Comentarios

Receta de albondigas con tomate

Receta de albóndigas con tomate triturado

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Los ingredientes para hacer la
receta de albóndigas en salsa de tomate

Hoy toca albóndigas en salsa de tomate. Un plato que nos encanta por muchas razones. Está delicioso, es muy versátil y se conserva estupendamente. Lo puedes servir de entrante o acompañarlo de pasta o arroz para hacer un plato completo. Os recomiendo hacer albóndigas de más y reservarlas para otro día ya que aguantan 3 días en la nevera en perfecto estado. Para elaborar estas riquísimas albóndigas necesitaremos estos ingredientes.

Los ingredientes de la receta de albóndigas en salsa de tomate

Hoy toca albóndigas cen salsa de tomate. Un plato que nos encanta por muchas razones. Está delicioso, es muy versátil y se conserva estupendamente. Lo puedes servir de entrante o acompañarlo de pasta o arroz para hacer un plato completo. Os recomiendo hacer albóndigas de más y reservarlas para otro día ya que aguantan 3 días en la nevera en perfecto estado. Para elaborar estas riquísimas albóndigas necesitaremos estos ingredientes.

receta de albondigas con tomate

Carne picada

1 kg.
receta de albondigas con tomate triturado

Ajo

3 unidades
receta de albóndigas con tomate

Leche

Para empapar el pan
receta de albóndigas con tomate

Pan de molde

2 rebanadas
receta de albóndigas con tomate frito

Huevo

1 unidad
receta de albóndigas con tomate

Cebolla

1 unidad
receta de albóndigas con tomate

Pimentón dulce

1 cucharadita
receta de albóndigas con tomate

Salsa de tomate

1 kg,
receta de albóndigas con tomate

Orégano

1 cucharadita
receta de albóndigas con tomate

Romero

1 cucharadita
receta de albóndigas con tomate

Cominos

1 cucharadita
receta de albóndigas con tomate

Vino blanco

100 ml.
receta de albóndigas con tomate

Laurel

1 hoja
receta de albóndigas con tomate

Aceite de oliva virgen extra

50 ml.
receta de albóndigas con tomate

Sal y pimienta

Al gusto

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MÁS INFORMACIÓN

Cómo hacer la receta de albóndigas con tomate frito

A continuación, te enseño cómo hacer albóndigas con tomate frito paso a paso. Para ello, haz click en las flechas del recuadro de abajo. Si te ha quedado alguna duda, escríbeme y te ayudaré en lo que necesites.
Receta de albóndigas con tomate

1 CONDIMENTAMOS LA CARNE PICADA

Primero, condimentamos la picada. En un mortero machamos los ajos, las sal, la pimienta, el romero, el orégano y los cominos y los incorporamos a la carne. También, añadimos 2 rebanadas de pan de molde empapadas en leche y 1 huevo para ligar la mezcla. Esto hará que la mezcla quede muy jugosa y unificada. Movemos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Receta de albóndigas con tomate

2 HACEMOS LAS ALBÓNDIGAS Y LAS FREIMOS.

Una vez tenemos la mezcla de carne lista hacemos pelotitas y las pasamos ligeramente por harina y las freimos. Para quitarle el exceso de aceite las reservamos en una fuente con papel absorvente.

Receta de albóndigas con tomate triturado

3 PREPARAMOS LA SALSA DE TOMATE

Picamos la cebolla en brunoise o cuadradito pequeños y la sofreímos en una cazuela. Cuando la cebolla transparente, separamos del fuego y añadimos el pimentón dulce. Removemos bien. Incorporamos la salsa de tomate, el vino blanco y la hoja de laurel.
Receta de albóndigas con tomate

4 AÑADIMOS LAS ALBÓNDIGAS Y CHOF CHOF

Cocinamos a fuego medio hasta que las albóndigas estén blanditas y la salsa de tomate reducida. Y, ¡listo!. Acompaña esta deliciosa receta de albóndigas con tomate con arroz blanco o pasta. ¡Delicioso!
Receta de albóndigas con tomate

1 CONDIMENTAMOS LA CARNE PICADA

Primero, condimentamos la picada. En un mortero machamos los ajos, las sal, la pimienta, el romero, el orégano y los cominos y los incorporamos a la carne. También, añadimos 2 rebanadas de pan de molde empapadas en leche y 1 huevo para ligar la mezcla. Esto hará que la mezcla quede muy jugosa y unificada. Movemos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Receta de albondigas con tomate

2 HACEMOS LAS ALBÓNDIGAS

Una vez tenemos la mezcla de carne lista hacemos pelotitas y las pasamos ligeramente por harina.
Receta de albóndigas con tomate triturado

3 FREÍMOS LAS ALBÓNDIGAS

Freímos las albóndigas en abundante aceite y las retiramos.
Receta de albóndigas con tomate

4 PREPARAMOS LA SALSA DE TOMATE

Picamos la cebolla en brunoise o cuadradito pequeños y la sofreímos en una cazuela. Cuando la cebolla transparente, separamos del fuego y añadimos el pimentón dulce. Removemos bien. Incorporamos la salsa de tomate, el vino blanco y la hoja de laurel.
Albóndigas con tomate receta de la abuela

5 AÑADIMOS LAS ALBÓNDIGAS Y CHOF CHOF

Por último, añadimos las albóndigas que habíamos freído a la salsa de tomate. Cocinamos a fuego medio hasta que las albóndigas estén blanditas y la salsa de tomate reducida. Y, ¡listo!. Acompaña esta deliciosa receta de albóndigas con tomate con arroz blanco o pasta. ¡Delicioso!
Receta de albóndigas con tomate triturado
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